Ingredienti :

Per la pasta:

400 gr farina

200 gr burro

200 gr zucchero

2 uova



scorza grattata di 1/2 limone

1 kg di mele

cannella

chiodi di garofano

scorza di limone

un pizzico di sale









Ricetta :

Pela e taglia a spicchi le mele, mettile in una casseruola con due cucchiai d’acqua, la scorza di limone, 2 cucchiai di zucchero, cannella e 2 chiodi di garofano.

Cuocile per 10 minuti, scolale e lasciale raffreddare un po’.

Ungi e infarina una teglia di 22 cm di diametro.

Metti la farina sulla spianatoia, unisci lo zucchero, il sale e il burro e mescola il più possibile. Disponila a fontana e al centro fai un incavo con il pugno chiuso.

Rompi al centro le uova e impastala velocemente.

Lascia riposare la pasta per qualche minuto.

Stendila ora aiutandoti con un mattarello per uno spessore di 1/2 cm e ritaglia un disco poco più grande della teglia.

Mettilo nella teglia e schiaccia leggermente la pasta sui bordi in modo che aderisca bene. Versavi dentro le mele cotte e livellale.

Prepara con la pasta avanzata un nuovo disco che sovrapponi con cura alle mele, prestando attenzione a non romperlo; rincalzalo leggermente e ripiegagli sopra i bordi della pasta lungo la teglia.

Cospargi con due cucchiaiate di zucchero e inforna a 180 °C, lasciando cuocere la torta per 45 minuti

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ciaooooooooooooooooooooooooo

TORTA DI MELE DI FRANCI



600 gr di mele,

3 uova,

200 gr di zucchero,

70 gr di burro,

70 gr di yogurt bianco,

50 gr di nocciole,

200 gr di farina,

sale,

una bustina di lievito.

PROCEDIMENTO:

Mescolare le uova con lo zucchero,

aggiungere il burro e lo yogurt e

infine la farina con lievito e sale.

Versare metà dell’impasto ottenuto in una tortiera

foderata di carta forno, tagliare le mele a fettine

formare un primo strato, poi coprire con il resto dell’impasto

e concludere con un altro strato di mele tagliate a fettine e

disposte a raggiera. A piacere spolverizzare con zucchero di canna

e cuocere in forno a 180° per 40-45 minuti.

Ingredienti:



2 mele grosse





120g farina





200g zucchero







100 g burro





3 uova





120 g di latte





1 bustina di lievito in polvere





uvetta

buccia grattugiata di limone



Per prima cosa si sbucciano le mele e si affettano finemente, io l'ho fatto con la mandolina (vengono molto fini e quando sono in cottura rimangono morbidissime una fettina sopra l'altra)



Si monta il burro morbido con lo zucchero e la buccia di limone, si aggiungono le uova una alla volta.



Si setaccia la farina con il lievito e si aggiunge all'impasto insieme al latte, si frulla bene il tutto e si versa in una teglia rivestita con carta da forno.



Ora si dispongono le mele su tutta la superficie della torta. Io consiglio di affondarle un pochino con la forchetta, anche se durante la cottura sprofondano da sole, perche' tagliate con la mandolina non sono molto pesanti e tendo a rimanere su !





Infornare a 180° fino a doratura.



Per gustarla al meglio consiglio di mangiarla tiepida e servita con quenelle di gelato alla panna e una spolverata di zucchero a velo.





PREGO

BUONA FORTUNA